精品大米
，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平
，味甘。无公害大米拥有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。

大米的营养极度丰硕
，是中国人民的重要食粮之一。以粳米为例
，在每百克粳米中
，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克
，脂肪0.9克
，碳水化合物77.6克
，粗纤维0.3克
，钙(钙食品)7毫克
，磷136毫克
，铁(铁食品)2.3毫克
，维生素B1 0.16毫克
，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克
，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克
，缬氨酸394毫克
，亮氨酸610毫克
，异亮氨酸251毫克
，苏氨酸280毫克
，苯丙氨酸394毫克
，色氨酸122毫克
，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

 粳米能补脾、养胃、滋养、矫健。粳米粥拥有补脾、和胃、清肺的职能
，对病后肠胃职能较弱者
，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

此表
，煮粥时还可参与一些拥有食疗作用的特殊食材
，现向各人推荐了以下几种粥：

杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右
，大米50克。加工时先煮粥
，快熟时参与杏仁持续煮至熟
，而后加一些白糖或食盐。该粥能够止咳定喘、祛痰润燥。

生姜苏叶粥：生姜是对付发热、打喷嚏、咳痰等症状“兵器”
，也是中医常用的药材
，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用；苏叶也有发散风寒的作用
，在通常药店就可买到。具体做法是：苏叶10克、生姜3片
，将白粥熬好后放入
，再开锅就可食用了。

生姜大枣粥：成效与生姜苏叶粥类似。做法是：将米放入锅中
，单一干炒一下
，再放入水
，用勺子将米搅拌均匀后
，放入大枣和生姜片
，文火慢煮
，直到粥煮熟
，放入一些盐。必要提醒的是
，这两种粥温热成效很强
，幼儿、眼睛严沉充血和患痔疮的人不宜食用。

防风粥：防风（在药店能够买到）15克
，葱白2根
，生姜3片
，大米50克。先将大米煮熟
，快熟时参与防风、葱白和生姜
，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛
，合用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声沉、肠鸣泻泄等病症。

同时
，喝粥时要把稳温度：不能过烫
，以免中伤黏膜
，也不能过凉
，以免影响疗效。